Le blog de capucine30

Voici, comme chaque semaine, les dictons relatifs au jardin. Fruits d'une longue observation de nos anciens, ils ont toujours une base de réalité et une bonne dose de bon sens. Même s'ils sont parfois un peu obscurs !

Pour résumer la semaine, il y a, comme souvent, tout et son contraire. Une chose est sûre : nous n'aurons pas trop chaud. Les saints de la semaine nous promettent gelées, feux de bois, neige et nous incitent à sortir cache-nez et vêtements d'hiver. Le jardinier se consolera en pensant que "gelée d'octobre fait trépasser la vermine" (mercredi). Et sera heureux de constater que les semis sont encore possibles, même si cela lui coûtera un plus plus de semences (lundi).

Première cueillette sur www.cef.nominis.fr  

Lundi  18 octobre : saint Luc

A la Saint-Luc, ne sème plus, ou sème dru.

Mardi 19 octobre : saint René Goupil

Gelée d'octobre rend le vigneron sobre.

Mercredi 20 octobre : sainte Adeline

Octobre glacé, fait vermine trépasser.

Jeudi 21 octobre : saint Séverin et sainte Ursule

A la Saint-Séverin, chauffe tes reins.

A la Sainte-Ursule, le temps parfois est un petit printemps.

Vendredi  22 octobre : saint Vallier

Pour la Saint-Vallier, le bois doit être rentré au bûcher.

Dimanche 24 octobre : saint Florentin

Souvent à la Saint-Florentin, l'hiver laisse le chemin.

Et aussi sur www.trucsmame.com

Lundi 18 : à la saint-Luc la pluie du vallon fait de la neige sur le mont.

Mardi 19  : à la saint-René, couvre ton nez.

Mercredi 20 : en octobre qui ne fume rien, ne récolte rien.

Jeudi 21 : à la saint-Ursule, le froid recule .

Samedi 23  : à la saint-Hyacinthe, on peut semer sans crainte.

Semaine du 18 au 24 octobre 2010 

Avec l'automne et les jours pluvieux revient le temps des châtaignes, emblèmes des Cévennes, qu'elles soient gardoises, lozériennes, ardéchoises... L'arbre à pain a encore de beaux jours devant lui car les catanéiculteurs se battent pour lui. Le renouveau de la châtaigneraie a commencé depuis longtemps et ne semble pas prêt à s'arrêter.

Les castagnades  (faire griller des châtaignes), aussi appelées afachadas, se multiplient. conviviales à souhait, elles permettent aux habitants d'un village ou aux membres d'une association de se retrouver.

En Cévennes, au château de Portes (le "vaisseau en Cévennes" héritage des Budos)  les traditions cévenoles vont revivre,  avec une exposition,  du lundi 11 octobre 2010, jusqu’au dimanche 14 novembre. L'association organisatrice, Renaissance du château de Portes, (RCP), invite le public à découvrir toutes les facettes du châtaignier (alimentation,  vannerie...)  Des objets comme un pisaïre,   un ventaïre, une paire de galoches rappelleront bien des souvenirs aux anciens.

Chaque week-end, les visiteurs pourront déguster des châtaignes grillées sur place 

dans la grande cheminée. 

En octobre, le château est ouvert le week-end et les jours fériés de 14 h à 17 h 30. Contact au 04 66 54 92 05.

Lire aussi sur ce blog la recette de la traditionnelle soupe de châtaignes (C comme châtaigne, octobre 2009).

Photos Capucine30 

L'automne est une saison riche en fruits. Pommes, poires, prunes, raisins se partagent les étals des marchands. C'est le temps de préparer de succulentes confitures que nous dégusterons cet hiver. A la confiture, trop sucrée à mon goût, je préfère réaliser des coulis mêlant différents fruits avec lesquels je parfumerai mes yaourts nature. Au moins je saurai ce que je mets dedans.

 Et comme je ne maîtrise pas le difficile art de la stérilisation, je choisis de congeler mes bocaux. Profitant de la générosité de mon voisin qui me laisse cueillir des coings, je les ai mélangés à des pommes et des prunes. Et l'enchantement commence dès la cuisson, avec un feu d'artifice de couleurs.  Je ne rajoute pas de sucre, les fruits sont assez sucrés naturellement.

Les coings sont cuits séparément. Pour ces gros fruits jaunes,  il faut s'armer d'un solide couteau et ne pas avoir le poignet fainéant. Sans les éplucher, je les coupe en petits dés. Je les mets à cuire dans une cocotte avec quelques centimètres d'eau, environ 45 minutes. il faut rajouter de l'eau jusqu'à la fin de la cuisson et remuer sans cesse, pour éviter que le mélange attache au fond du récipient. J'aime leur goût un peu aigrelet. Si vous êtes ce que l'on appelle "un bec sucré", vous rajouterez un peu de sucre.

Pour obtenir un mélange onctueux, je passe les fruits cuits au mixer.

Photos Capucine30

En juin, j'avais découvert dans une jardinerie bordelaise des graines de nouvelles variétés d'ipomées. J'avais craqué pour Flying saucer (blanc) que j'ai associée à Sunrise serenada (mauve) et Quamoclit cardinalis (rouge). Je les avais semées en juillet. Des petits plants ont levé en juillet mais jusqu'à ces derniers jours, de fleurs, point. J'avoue que vu le prix des graines (en moyenne 3 euros par paquet), ma déception était grande.

Et cette semaine le miracle a eu lieu : j'ai deux fleurs mauve de Sunrise serenada . Certes, ce n'est pas beaucoup mais je m'en contente. Autant dire que je ne permettrai à aucun escargot de venir les manger, me privant ainsi de précieuses graines.

J'ai aussi vu d'autres fleurs bicolores, blanc et mauve. Ce que me laisse perplexe puisque j'ai acheté des graines d'ipomées blanches et des graines d'ipomées rouges. il y a sans doute un insecte pollinisateur facétieux à l'origine de ce tour de passe passe. J'espère aussi quelques fleurs rouges de Quamoclit cardinalis, dont les feuilles sont joliment dentelées.

Les ipomées bleues, elles, ont parfaitement colonisé la jarre d'un rosier dont le pied était dégarni. Elles arborent actuellement d'énormes fleurs en cornet, prometteuses de nombreuses graines.

Photos Capucine30

Un voisin m'a donné il y a une dizaine d'années quelques plants de giroflées ravenelle.  Repiquage tardif ? Mauvaise terre ? Soins inappropriés ? Un seul pied a survécu, mais de quelle manière ! En deux saisons, il devint une boule d'une trentaine de centimètres de diamètre. Et à la fin de la floraison, j'ai récupéré précieusement les graines. Depuis, j'en ai semé un peu partout dans le jardin. Et elles se sont à leur tour ressemées, au gré du vent et des oiseaux. La nature est bonne jardinière et il est vrai que giroflée est réputée ne pas aimer le repiquage.

Non gélives - même dans le Nord de la France où ma tante les cultive avec bonheur -, elles ne nécessitent aucun soin particulier. Je laisse au ciel le soin de les arroser. D'engrais, point. Elles résistent au piétinement du husky. Pour l'instant. J'en ai fait de jolies bordures dans les cailloux de la cour. J'aime leurs couleurs qui vont du jaune clair au cuivré en passant par tous les tons orange et bruns. Grâce aux insectes, certaines fleurs affichent des couleurs panachées.

La giroflée aime le soleil mais elle sait aussi pousser à mi-ombre. Elle est l'une des reines du printemps.

Et comme elles ne sont pas avares de graines, j'en distribue généreusement à tout l'entourage.

Photos Capucine30 DLWeb