C comme citre

Je viens de mettre en pots ma première confiture de citre. Ce fruit presque oublié a autant de noms que de rayures sur sa peau (très dure). Sa chair, très ferme, ne se consomme pas crue. On en fait des confitures ou des fruits confits.

On le connaît aussi sous les noms de pastèque à confiture, gégérine ou gigérine, courge barbarine, Méréville.

Ce membre de la famille des cucurbitacae a la forme d'une pastèque dont le poids peut dépasser 10 kg.

On le cueille aux premiers froids (octobre ou novembre selon les régions) mais on peut le trouver jusqu'au mois de janvier.

Originaire d'Afrique, le citre arriva en France au XVIe siècle.

Merci à Jean-François, jardinier éclairé, qui m'en a fait cadeau. J'ai récupéré les graines pour essayer de le cultiver au potager l'année prochaine.

Photos capucine30

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