P comme patience crépue

 

La patience crépue (rumex crispus) appartient à la famille des polygonacées. Cette vivace, que l'on rencontre fréquemment au bord des chemins, peut atteindre facilement une hauteur de 1,50 mètre.

Elle arbore de longues feuilles ovales un peu gaufrées.

Les inflorescences, au bout des tiges,  passent du vert au rouille, couleur qui permet de la repérer de loin.

Le "Petit atlas des plantes comestibles" des éditions Nathan affirme que les feuilles sont comestibles, avant l'apparition des fleurs. Mais, même après deux ou trois eaux successives, elles restent très amères.

Tout est affaire de goût.

Photo Capucine30 DLWeb